GW前、ホットケーキミックス（HCM）を使った簡易パンなどのレシピが
Yahooトピに目立ってました。

GW開け常温での食パン保存が辛くなり(かびがびがぁ～)作りたくなったものの、
すでにスーパーの棚にHCMはなく(ベーキングパウダーも)
小麦粉と重曹でフライパンブレッドに挑戦！
8年物の梅酒の梅実を刻んで混ぜて、
レシピ通りにフライパンで焼いてみました。

見た目はフォカッチャorスコーン
食べ応えは、重量感たっぷりな今川焼の皮。
大食漢のわたしにも3食分の量(小麦粉150ｇ使用)
HSメーカーに入るように分量を調節してこんなんできました🍳
(下前歯 歯列矯正中のため細長にCUTしてます。かぶりつけないのです)

梅実が残り少なくなったので、最近はバナナとオートミールで嵩増ししてます。
(バナナ使うと焦げやすくて、火加減がむつかしい。)

冷凍保存して、おべんと作りながら毎朝焼いてます。